Печеньки домашние

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• для теста
• яйца - 3 штуки,
• сливочное масло (размягченное) - 150 г,
• сахар - 200 г,
• ванильный сахар - 1 чайная ложка,
• разрыхлитель - 1 чайная ложка (можно заменить 0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом),
• мука - ~500 г (или сколько возьмет тесто),
• сахарная пудра для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• В миску положить размягченное сливочное масло, всыпать сахар и ванильный сахар.

• Масло с сахаром хорошо растереть при помощи вилки или миксера.
• К масляно-сахарной смеси добавить яйца.
• Все хорошо смешать при помощи комбайна или венчика, до однородности.

• Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
• Постепенно добавляя муку замесить довольно крутое, не липнущее к рукам, тесто.

* Тесто можно убрать в холодильник на 40-60 минут, но можно продолжать готовить печенье и без охлаждения теста.

• Готовое тесто небольшими порциями пропускать через мясорубку с крупной решеткой (без ножа).
• Выходящие из мясорубки змейки теста разделить на несколько равных частей (получается примерно по 3 змейки на одно печенье).
• Скрутить змейки жгутиком.

* Форма печенья может быть любой, по Вашему желанию. Главное, печенье формировать маленького размера, учитывая то, что оно сильно увеличивается во время выпекания.

• Разложить печенье на смазанном маслом противне на небольшом расстоянии друг от друга.

• Выпекать печенье ~15-20 минут при температуре ~190°C.
• Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита =)

Ваша, Dreaming Fox★